Entre tantos novos restaurantes que aparecem em Pinheiros, a Casa Manish escolheu olhar para o Líbano. Aberta há menos de um ano na Rua Ferreira de Araújo, a casa é uma extensão do Manish, no Itaim Bibi, e leva para o bairro um cardápio de culinária árabe em um espaço inspirado nos antigos mercados de Biblos.
Pães chegam quentes à mesa, pastas são feitas para dividir e receitas como kibe cru, mussaka e kafta na brasa conduzem a refeição. Ao redor delas, luzes indiretas, paredes em tons pastel e paisagismo completam o projeto arquitetônico.
Foto: Vitor K. Neves
Para começar, o trio de pastas chega acompanhado dos pães servidos ainda quentes. As pastas têm textura leve e sabores equilibrados, daqueles que fazem o pão desaparecer da cesta mais rápido do que o planejado. Ao lado delas, vale pedir o kibe cru, preparado com carne fresca e tempero bem dosado.
Trio de Pastas / Foto: Divulgação
Nos pratos quentes, a mussaka combina berinjela assada e carne moída bem temperada com uma camada de molho branco gratinado ao forno. Rúcula e molho de romã completam o prato e quebram um pouco da intensidade da receita.
A kafta na brasa chega macia, com tempero marcante, acompanhada de arroz com lentilhas e tomates. É uma combinação mais direta, em que a carne continua sendo a protagonista do prato.
Mussaka / Foto: Vitor K. Neves
Para beber, há opções artesanais sem álcool. A Soda Saj mistura maçã, uva verde e hortelã, enquanto a Soda Manishcombina frutas vermelhas e limão-siciliano. As duas chegam como alternativas refrescantes para acompanhar os temperos da cozinha.
E a última referência familiar do cardápio vem na sobremesa. Teta significa “vovó” em árabe, e é justamente esse o nome dado a um dos bolos da casa. O Bolo da Teta recupera aquela simplicidade de bolo caseiro e encerra a refeição com uma doçura equilibrada.
Na Casa Manish, vale seguir a lógica de uma mesa cheia: pedir entradas, colocar os pratos no centro e provar um pouco de cada receita. É nesse percurso, entre o pão quente do começo e o bolo de vó do final, que a nova casa de Pinheiros apresenta sua leitura da culinária árabe.
A Casa Manish fica na Rua Ferreira de Araújo, 307, em Pinheiros, São Paulo. Mais informações estão disponíveis no Instagram @manishrestaurante.
