A poucos minutos dos parques da Disney, em Kissimmee, o ette hotel oferece uma proposta voltada ao bem-estar e ao conforto. Reconhecido com a Chave Michelin, o hotel reúne o restaurante Salt & the Cellar, comandado pelo chef Akira Back, e um spa com tratamentos como IV Therapy e Sound Healing Massage.
Os mais de 120 quartos contam com soundscapes personalizados, roupas de cama Frette e decoração minimalista. A propriedade também possui o selo AAA Four Diamond e integra a rede Preferred Hotels & Resorts.
Quartos em seis categorias distintas
Foto: ette hotel
O hotel divide seus quartos em seis categorias: True Queen, True King, Elegant Queen, Elegant King, Timeless King Suite e Wellness Suite. As categorias True ficam nos andares padrão; as Elegant ocupam exclusivamente o 5º e o 6º andares, que funcionam como club floors com serviços adicionais.
A Timeless King Suite tem sala de estar separada, janelas amplas e banheiro com bancadas em mármore. A Wellness Suite inclui Peloton Bike e bancada Technogym dentro do quarto, além de sofá-cama, banheiro estilo spa revestido em mármore e ambientes distintos para descanso e convivência. Por isso, é a única categoria do hotel pensada explicitamente para quem não abre mão de rotina de treino durante a viagem.
Todas as categorias têm em comum as roupas de cama Frette (a mesma marca usada por hotéis como o Four Seasons e o Bvlgari) e água filtrada servida em garrafas de vidro.
A gastronomia de Akira Back em Kissimmee
Foto: ette hotel
O Salt & the Cellar é o principal restaurante do ette e tem à frente da cozinha o chef coreano-americano Akira Back, premiado com uma estrela Michelin pelo restaurante Dosa. Conhecido por sua abordagem criativa, Back combina influências da culinária asiática e mediterrânea em um menu que reflete sua trajetória internacional.
O restaurante funciona diariamente, servindo café da manhã das 8h às 11h, almoço das 11h30 às 14h e jantar das 18h às 22h. Como costuma ser bastante procurado, especialmente no jantar, é recomendável fazer reserva com antecedência por meio da plataforma OpenTable.
A carta de coquetéis e vinhos é desenvolvida pelo Cocktail Professor Jarl de Vries, com foco em sazonalidade e insumos naturais. O programa de mocktails (bebidas sem álcool com a mesma elaboração dos coquetéis) tem ganhado visibilidade nas redes do hotel.
O segundo espaço gastronômico, o Lipa Rooftop, também é assinado por Akira Back e tem foco em culinária japonesa.O ambiente conta com DJ e funciona apenas para eventos privados, o que o torna uma opção para grupos que buscam exclusividade total.
Aos domingos, das 12h às 16h, o hotel serve o Afternoon Tea. Os chás são da Mariage Frères, casa parisiense fundada em 1854 e referência mundial na curadoria de blends. O serviço acontece no jardim decorado com peças da Missoni ou em ambiente interno, à escolha do hóspede.
Spa com cardápio de tratamentos
Foto: ette hotel
O SPA AT THE ette trabalha exclusivamente com a linha Tammy Fender, marca americana de skincare holístico que usa ervas, óleos essenciais e argilas marinhas sem ingredientes sintéticos. A linha é referência em spas de alto padrão nos Estados Unidos e relativamente rara fora do circuito wellness mais nichado.
O cardápio de tratamentos vai do Custom Holistic Facial ao Sculpted Radiance Facial, que combina ultrassom, fototerapia e massagem linfática manual. Entre os tratamentos corporais, o Sound Healing Massage usa tigelas tibetanas e instrumentos aplicados em pontos de pressão ao longo da coluna, sendo um protocolo que trabalha alinhamento de chakras e relaxamento profundo.
O spa oferece também IV Therapy, terapia intravenosa com diferentes protocolos nutricionais e programas estruturados de Lifestyle Reset e Mindfulness.
Cinco experiências que existem no ette
Foto: ette Hotel
O Laundry Museum: uma lavanderia de conceito aberto, acessível aos hóspedes, onde é possível assistir ao processo de lavagem e tratamento de enxovais através de uma parede de vidro. O hotel serve pequenos bolos e café no local.
The Book Room reúne uma coleção privada de livros da TASCHEN, editora alemã conhecida por volumes de arte, arquitetura e fotografia. O acesso é feito mediante solicitação à equipe de concierge e alguns títulos exigem o uso de luvas brancas para manuseio.
A piscina é cercada por Traveler’s Palms e mobiliada com peças forradas em Missoni. As toalhas são da Frette, os produtos de proteção solar são da Salt & Stone e o cardápio à beira da piscina é curado pelo próprio Chef Akira Back.
A ette Shoppe funciona como uma boutique dentro do hotel, com produtos de casa e pessoais curados pela equipe.
O Vitality Fitness usa equipamentos da PENT Fitness (marca que originalmente equipava apenas iates de luxo) e da Technogym para cardio. Para hóspedes da Wellness Suite, esses equipamentos estão dentro do próprio quarto.
Orlando além dos parques
O ette ocupa um espaço de um hotel boutique com curadoria, gastronomia assinada e spa com protocolos de wellness, em um lugar dominado por resorts de grande escala.
Para quem deseja combinar os dias nos parques com momentos de descanso e bem-estar, o hotel surge como uma alternativa sofisticada aos grandes resorts da região.
